品质与研究
品质、研发与认证
认证、配方标准，以及持续进行的发酵研究计划。
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认证
我们只列出持有且能够举证认证。
- 清真认证
- 马来西亚伊斯兰发展局（JAKIM）
- MeSTI
- 马来西亚卫生部食品安全认证计划
- HACCP
- 危害分析与关键控制点
- GMP
- 良好生产规范
清真认证: 以代工制造类目登记于槟城甲抛峇底厂房。
配方标准
全系列共同遵循的标准。
- 非转基因黄豆
- 减盐 50%
- 不添加色素
- 不使用化学酱油与水解植物蛋白
- 头道「处女抽取」原汁
研究合作
我们与马来西亚理科大学在发酵科学上开展合作。
- 合作单位
- USAINS Biomics
USAINS Group — Universiti Sains Malaysia (USM) - 签约日期
- 项目负责人
- Associate Professor Dr. Tan Joo Shun
School of Industrial Technology, USM - 我们如何酿造酱油
- 改良醪（moromi）发酵以提升品质与稳定性，目标是把发酵周期从六个多月缩短至三到四个月。 (6+ months → 3-4 months)
荣誉
马来西亚纪录大全与国家生物科技认可。
- First soy sauce manufacturer to achieve Bio-Based Accelerator (BBA) status — Malaysia Book of Records.
- First soy sauce manufacturer to achieve BioNexus status — Malaysia Book of Records.
- BioNexus Status Readiness Award 2022 — Awarded by Bioeconomy Corporation under MOSTI.